节省耗电,恢复电器能力
定期清洗油烟机可极大提高或恢复机器设备的运营能力，节省耗电，避免电力浪费，延长大型排油烟设备的使用寿命。
长期未清洗的油烟管道及油烟机表面容易附着较厚油脂，时间越长其粘性就越强，从而影响风轮转速，使排烟不顺畅，而且电机负荷加重，极易导致线路断路，电机就容易烧坏，同时也带来隐患。
清洗内容包括主烟罩表面、烟罩内面、环保网、进气管、输水面板、风机、离心风机、油烟净化器、立式油烟管、并联油烟管、内置消火栓。需要清洗的重点部位是主排风罩内部、环保网、进气管和主排风罩上方的烟道内部。我们将重点关注平行烟道内部的彻底清洁。采用的主要方法是人进入烟道清理；外部立式油烟管道采用人工拆卸和高压清洗机清洗。
清洗油烟管道时，清洗集烟罩和灶台也是必不可少的。在清洁油烟管道之前，我们应该清洁集烟罩的表面、排气口、集烟罩的灯、排气口、电机和灶台。同时清洗的重点是与集烟罩平行的排烟道。清洗这些部件不仅可以使烟道在清洗后更好地发挥作用，而且也使厨房的整个房间更加的干净整洁，一个好的工作环境可以提高厨师们的工作效率，为我们提高更多更好的美味。
开孔清洗法：此方法较拆卸法而言相对容易，费用相对较低，对于人工无法进入且拆卸较为困难的烟道采用此方法，由技术人员测算出需要开孔的间隔距离、开孔位置、大小和数量，通过这些孔对烟道内进行烟道清洗。